厚切りベーコンと餅のガーリックソテー

あまったお餅を上手に活用！ バター醤油の香ばしさが食欲をそそります。

材料（4人分）

ベーコンブロック…200g、にんにく…2かけ、人参…1/2本、ピーマン…2個、しめじ…1パック、餅…200g、サラダ油…大さじ1、塩こしょう…少々

A（バター…15g、しょう油・みりん…各大さじ2)

作り方

① ベーコンは1.5cmほどの幅に切りそろえ、にんにくは薄くスライスしておく

② 人参とピーマンを細切りにする

③ しめじは根元を切り落とし、手でほぐしておく

④ 餅を2cm角に切り、トースターやフライパンでふくれるまで焼いておく

⑤ サラダ油を温めたフライパンで①を炒め、ベーコンに火が通ったら②と③、塩こしょうを加えて全体によく火を通す

⑥ ⑤に④とAを加えて、味をよく絡めれば出来上がり

1人分・・・約382kcal

調理のポイント

お好みで、青のりや刻みのり、青ネギ、ゴマなどをかけて仕上げてください。

冷めると餅が固くなりますので、熱いうちにお召し上がりください。